Написать рефераты, курсовые и дипломы самостоятельно.  Антиплагиат.
Студенточка.ru: на главную страницу. Написать самостоятельно рефераты, курсовые, дипломы  в кратчайшие сроки
Рефераты, курсовые, дипломные работы студентов: научиться писать  самостоятельно.
Контакты Образцы работ Бесплатные материалы
Консультации Специальности Банк рефератов
Карта сайта Статьи Подбор литературы
Научим писать рефераты, курсовые и дипломы.


подбор литературы периодические источники литература по предмету


Тема: Строительство хлебозавода

  1. Ауэрман Л. Я. Технология хлебопекарного производства. - 8-е изд., перераб. и доп. - М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 416 с.
  2. Гатилин Н. Ф. Проектирование хлебозаводов. - 5-е изд., доп. и перераб - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 373 с.
  3. Зверева Л. Ф. и др. Технология и технологический контроль хлебопекарного производства. - 3-е изд. - М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 416 с.
  4. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. М.: Министерство хлебопродуктов, 1989. - 493 с.
  5. Хлебобулочные изделия. Технические условия. - М.: ИПК издательство стандартов, 1997.

Похожие книги

  1. Л.В. Мармузова. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. – М.: Академия, 2012. – 160 с.
  2. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2012. – 320 с.
  3. Министерство пищевой промышленности СССР. Рецептуры на конфеты и ирис. – М.: Книга по Требованию, 2012. – 824 с.
  4. Л.П. Черникова. Санитария и гигиена в торговле и пищевой промышленности. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 320 с.
  5. Н.А. Дубинина. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. – 544 с.
  6. Н.И. Дунченко, М.Д. Магомедов, А.В. Рыбин. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 212 с.
  7. М.Д. Магомедов, А.В. Заздравных, Г.А. Афанасьева. Экономика пищевой промышленности. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 232 с.
  8. Ю.М. Бурашников, А.С. Максимов. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле. – М.: Академия, 2010. – 272 с.
  9. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. – М.: Академия, 2010. – 320 с.
  10. Е.М. Вобликов. Технология элеваторной промышленности. – СПб.: Лань, 2010. – 416 с.
  11. Л.В. Мармузова. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. – М.: Академия, 2012. – 160 с.
  12. Исаева. Лабораторный Практикум По Дисциплине «Технологии Пищевых Производств». – М.: , 2010. – 74 с.
  13. А.Ю. Жвирблянская, О.А. Бакушинская. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 312 с.
  14. А.П. Рухлядева, Т.Г. Филатова, В.С. Чередниченко. Справочник для работников лабораторий спиртовых заводов. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 230 с.
  15. Н.И. Ткачев. Полимеры в хлебопекарной, кондитерской, макаронной и дрожжевой промышленности. – М.: Пищевая промышленность, 1970. – 220 с.
  16. В.М. Калинина. Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности. Учебник. – М.: Academia, 2014. – 320 с.
  17. Н.В. Заворохина, О.В. Голуб, В.М. Позняковский. Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник. – М.: Инфра, 2016. – 144 с.


Описание предмета: «Технология пищевой промышленности»

Пищевая промышленность является одной из крупнейших отраслей народного хозяйства.

Главная задача пищевой промышленности – удовлетворение потребности людей в пищевых продуктах высокого качества и разнообразного ассортимента. Решение этой задачи осуществляется на основе повышенной эффективности производства, ускорения научно – технического прогресса, роста производительности труда, всемерного улучшения качества работы, совершенствования труда и производства.

При массовом производстве пищевых изделий решающая роль принадлежит технологическому процессу.

Современная пищевая отрасль, выпускающая пищевые продукты, должна характеризоваться достаточно высоким уровнем техники, технологии и организации производства, наличием крупных специализированных предприятий и производственных объединений.

Совершенствование пищевого производства предусматривает внедрение высокопроизводительного оборудования, поточных линий, расширение ассортимента и улучшение качества пищевых продуктов, выпуск пищевых продуктов, пользующихся повышенным спросом. Ассортимент пищевых продуктов должен обновляться в результате расширения ассортимента и улучшения качества сырьевой базы пищевой промышленности.

Технология современного пищевого производства все более становится механической, ее эффективность в первую очередь зависит от применяемого оборудования.

Решение задач, стоящих перед пищевой промышленностью требует больших и глубоких знаний от технологов. Без этих знаний невозможно внедрять новые технологические процессы пищевого производства, необходимые для изготовления пищевых продуктов высокого качества.

Образцы работ

Тема и предметТип и объем работы
Промышленность Ростовской области
Регионалистика
Курсовая работа
40 стр.
Питание
Туризм
Курсовая работа
28 стр.
Анализ доходов и прибыль промышленных предприятий. Роль бухгалтера в анализе
Экономический анализ
Курсовая работа
48 стр.
Совершенствование системы оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности
Управление персоналом
Дипломный проект
87 стр.




Бесплатные рефераты, курсовые, дипломные работы

Сущность процесса управления затратами
Экономическая теория
Исследования процесса планирования технического перевооружения
Стратегический менеджмент
Сущность процесса управления затратами
Экономическая теория

Контакты
marina@studentochka.ru
+7 911 822-56-12
с 9 до 21 ч. по Москве.
Поделиться
Мы в социальных сетях
Реклама



Отзывы
Анастасия, 14.03
Отчёт по практике защитился хорошо. Спасибо.